De Chouaras tanneries is de grootste van de drie leerververijen in Fes. Wat je daar ziet, is ongelooflijk: een plein dat geheel vol staat het ‘vaten’ met de structuur van een soort grote eierdoos, vol met verf waarin de grote leren huiden worden geverfd. De stank is enorm. Mannen en jongens staan op en in de vaten de leren huiden te ‘wassen’. Sommige staan tot hun middel in het vieze goedje. Het is zwaar werk, in de penetrante stank en de volle zon. Hier is sinds de middeleeuwen letterlijk niets veranderd. Zo werden de huiden toen geverfd en zo gebeurt het nog steeds. Onvoorstelbaar...