Malakula

Lap lap, het nationale gerecht van Vanuatu
!

Lap lap, het nationale gerecht van Vanuatu
Foto door : Bowral
'Namba' staat voor peniskoker. Op het eiland Malekula leven zogenaamde 'big nambas' en 'small nambas'. Het verschil tussen deze bevolkingsgroepen zit 'm in de lengte van de peniskoker die de mannen bij speciale gelegenheden, zoals initiatie- en oogstdansen, dragen.

Deze vrouw behoort tot de ‘small nambas’. Zij bereidt het nationale gerecht van Vanuatu: lap lap. De ingrediënten bestaan veelal uit taro of yam, kokosmelk, groenten en stukjes vis of vlees. De taco of yam wordt fijngestampt en gedrenkt in de verse kokosmelk. Dan worden de groenten of het vlees hiermee vermengd. Het mengsel wordt dan verpakt in bananenbladeren.

Er zijn verschillende bereidingswijzen. Een veel toegepaste methode is het ‘pakketje’ in een gat in de grond klaar te stomen. Onder en boven liggen hete stenen. Een andere methode, zoals te zien op de foto, is rolletjes te draaien en deze in een holle bamboestok te stoppen. De lap lap in de stok wordt vervolgens gegaard boven een open vuur.

Lekker? Mwohhh …, maar wel bijzonder!
0
49

Info over deze foto met tip

Reisreporter
Aantal keer bekeken
523
Geplaatst op
24 aug 2015
Land
Bestemming
Categorie
Eten, drinken en uitgaan
Laat kaart zien
 

20 reactie(s) bij "Lap lap, het nationale gerecht van Vanuatu"

  • profile image comment

    En nog een bekend gezicht :-) Wij vonden laplap zeeeeer middelmatig, maar we waren daar met kerst en O&N en toen werd echt overal laplap gemaakt en moesten overal mee eten :-) Ik zeg het je, ik kook lekkerder bij HelloFresh! ;-)

    Door jamievanommering • geplaatst op 2015-09-01 19:32:14
  • profile image comment

    Prachtige foto, maar het recept ga ik niet gebruiken.

    Door Fransvdg • geplaatst op 2015-08-30 20:50:03
  • profile image comment

    Het klinkt wel heel gezellig. Zullen we een keer een avondje laplappen? Hmm.. dat klinkt dan weer dubieus. Gave plaat, gefeliciteerd met je rode ster maar weer!

    Door JMoerkens • geplaatst op 2015-08-27 22:42:11
  • profile image comment

    Gefeliciteerd met deze prachtplaat en je verhaal wat je erbij hebt geschreven.

    Door MiekeDeHaas • geplaatst op 2015-08-27 18:23:34
  • profile image comment

    Gefeliciteerd met je rode ster voor deze mooie foto. Groetjes Marianne

    Door travelbag • geplaatst op 2015-08-27 18:01:51
  • profile image comment

    Wat een sfeer! Terecht een rode ster!

    Door AdriaanV • geplaatst op 2015-08-27 17:55:22
  • profile image comment

    Prachtige foto bij dit lekker klinkende gerecht!

    Door Jenny • geplaatst op 2015-08-27 17:42:00
  • profile image comment

    prachtige foto!!!

    Door Suuzer • geplaatst op 2015-08-26 21:00:35
  • profile image comment

    Mooi beeld!

    Door dennisenroel • geplaatst op 2015-08-26 11:08:07
  • profile image comment

    interessant verhaal bij een mooi beeld van een niet alledaagse reisbestemming

    Door marjolijn • geplaatst op 2015-08-26 09:35:12
  • profile image comment

    Heel mooie foto Paul. Ooit heb ik lap lap gegeten. Er was niets anders ! Maar uiteindelijk smaakte het wel

    Door wisseschout • geplaatst op 2015-08-25 19:03:34
  • profile image comment

    Interessant verhaal & beeld

    Door JannavEek • geplaatst op 2015-08-25 18:53:40
  • profile image comment

    Klinkt toch als niet onsmakelijk.Bijzondere chef, hoor.

    Door pensionado • geplaatst op 2015-08-25 17:07:39
  • profile image comment

    Goede uitleg en prachtige foto!!! Favo!

    Door KHeijlaerts • geplaatst op 2015-08-25 12:06:55
  • profile image comment

    heel mooi

    Door hbplaatjes • geplaatst op 2015-08-24 22:59:02
  • profile image comment

    Prachtig beeld, sterwaardig

    Door corriedewinter • geplaatst op 2015-08-24 22:51:08
  • profile image comment

    Mooie tekst (met het hele recept erbij) bij deze prachtige foto!!

    Door carolienduistermaat • geplaatst op 2015-08-24 22:24:46
  • profile image comment

    Ik pas... Prachtig vastgelegd!

    Door Moraimavdf • geplaatst op 2015-08-24 22:10:48
  • profile image comment

    Mooi in alle opzichten!

    Door enroute2 • geplaatst op 2015-08-24 21:57:38
  • profile image comment

    Heel mooi!

    Door Jeanne • geplaatst op 2015-08-24 21:20:53

Laat een reactie achter

log in met je Reisreporter account of met Facebook als je zelf een reactie wilt achterlaten.