Bij het betreden van het restaurant zucht de oude vloer. Maar het gesteun van de eeuwenoude planken wordt overstemd door gelach dat opstijgt uit de kelder. Wie de trap afdaalt komt in een uit hout opgetrokken café met geweien aan de muur en tractorzadels als barkruk. Bezoekers worden verwelkomd met stilte. Deze zwijgende kennismaking wordt begeleid door de live pianomuziek in het restaurant. Na een minuten durende seconde, draaien de hoofden en de volumeknop weer om. Welkom in Indiana