Om 7 uur 's ochtends, op mijn dagelijkse strandwandeling terug naar mijn hut, bracht de boer zijn kudde koeien naar een wei. Over het strand, door de branding. Vanuit de verte zag ik ze al aan komen. Eén koe was de leider, voorop met een stok aan zijn kop gebonden. En de kudde volgde, omringd door 3 honden en de boer op zijn paard.
En zoals in iedere kudde was daar ook een eigenwijze koe die ontsnapte.
En dat was het moment dat de boer veranderde... in een ware Nicaraguaanse cowboy!