De Sumidero Canyon werd gevormd door scheuren in de aardkorst, samen met erosie door de rivier de Grijalva , die er nog steeds doorheen stroomt.
De canyon heeft verticale wanden die een hoogte van 1000 meter bereiken. Op sommige plekken komt water uit de wanden, waardoor er korstmossen ontstaan. Schitterend om te zien. Deze foto is genomen vanuit een bootje onder een partij korstmossen.
Vanuit San cristobal de las casas kun je deze canyon het beste bereiken. Een dagtrip is zeker de moeite waard langs de oevers leven veel krokodillen, apen en vogels.