Cataratas de Agua Azul (Spaans voor "Watervallen van blauw water") zijn een reeks watervallen in de Mexicaanse deelstaat Chiapas. De watervallen liggen achter elkaar en het water stroomt van plateauvormige rivierbeddingen af. Het opspattende water vormt een soort transparant watergordijn. De grootste watervallen overbruggen een hoogteverschil van zo'n 6 meter. De naam "Agua Azul" refereert aan de kleur van het water. Buiten het regenseizoen heeft dit water een mooie aquamarijn kleur en een hoge concentratie mineralen. In de regentijd krijgt het water als gevolg van modderstromen een bruine tint. Ook dan is het een mooi spektakel om te zien.
De watervallen liggen in het gebied van de Tzeltal, afstammelingen van de Maya’s. De Tzeltal heffen sinds 2006 tol bij de toegangsweg aan de passerende toeristen om wat aan het natuurverschijnsel te kunnen verdienen. Hun hoofdbestaan ligt overigens in de landbouw en handnijverheid.