Ook in het Caribisch gebied staan molens, getuige deze windmolen in Martinique. Deze specifieke windmolen staat bij de rum distilleerderij van Trois-Rivières. Vandaag de dag is de productie van suikerriet nog een belangrijke bron van inkomsten voor het eiland. Er wordt niet alleen suiker mee gemaakt maar ook rum dus. Er zijn verschillende stokerijen op Martinique waar je de lokale rum kunt proeven en waar je ook meegenomen wordt in het productieproces.

De Distillerie des Trois-Rivières is daar een goed voorbeeld van. Zowel het vroegere proces als het huidige moderne proces worden hier getoond en toegelicht. Onmiskenbaar is de Planteur. Dat is een heerlijke lokale drank welke bestaat uit witte en bruine rum, wat grenadine en verse vruchtensap. Dit sapje proeven hoort er even bij.