Veel Cubanen zijn zo arm dat ze lang niet altijd kunnen kopen wat ze willen. Het eten is dan ook nog vaak op de bon, dus naast de officiële staatswinkels is er een parallel circuit voor de verkoop van levensbehoeften. Zo zie je dus regelmatig straat slagers, die met ene kleine hoeveelheid vlees op een tafeltje op straat staan. Niet altijd op de meest hygiënische manier, maar voor de Cubanen is dit normaal. Zo ook hier in camagüey, waar de klanten netjes op hun beurt wachten. ook de hond heeft goede manieren en wacht keurig af totdat er wat voor hem op de grond valt of wordt gegooid. Aan zijn geduld te zien komt hij hier vaker en wordt geduld beloond.