Het Santa Catalina klooster is in 1580 gesticht door María de Guzmán, een rijke weduwe die afstand deed van haar bezittingen en non werd.
Soms woonden hier bijna 200 dominicanessen en hun bedienden. Omdat de nonnen de gelofte van afzondering hadden afgelegd bleven ze altijd binnen de muren waardoor het een stad in een stad werd.
In 1970 werd het klooster opengesteld voor publiek. Er wonen nu nog zo'n 20 nonnen in een afgesloten gedeelte.
Prachtige plek om te verkennen met smalle straatjes veel open keukens met klei ovens, de eenvoudige kamers van de nonnen ,mooie kleurige muren, en hier werd de was gedaan.