Biancaabma

Jordanië • Wadi Rum

Jordanië • Wadi Rum

Biancaabma

Wadi Rum: overwin je hoogtevrees op Um Fruth rock bridge Um Fruth rock bridge is één van de meest gefotografeerde plek in Wadi Rum. Eén blik op de foto en dat lijkt me begrijpelijk. Maar de rotsbrug is niet alleen fotogeniek. Het is ook de ultieme plek voor mensen met hoogtevrees om de uitdaging aan te gaan. Menig keer heb ik mensen met hoogtevrees toch naar boven zien gaan. Hoe mooi is dat, een geweldige dag beleven in een buitenaards ogend gebied en dan ook nog je angsten overwinnen en op deze rotsbrug gaan staan. Ik kan daar ervan van genieten. Het beklimmen van deze rotsbrug is overigens vrij eenvoudig en binnen 5 minuten sta je erop.

Jordanië • Wadi Rum

Jordanië • Wadi Rum

Biancaabma

Regen... veel Nederlanders wensen er minder van te hebben. Water is er dan ook in overvloed in ons groene kikkerland. In Jordanië is dat wel anders. Geen overvloedige regen en weinig rivieren die water aanvoeren. Jordanië is een van de droogste landen ter wereld. Hier is water niet overal een vanzelfsprekendheid. Het meeste water wat uit kranen stroomt, komt uit aquifers en is dus eindig. In de Wadi Rum woestijn verdampt jaarlijks meer vocht dan dat er aan neerslag valt. Gemiddeld zijn er maar zo'n 15 dagen per jaar dat er neerslag valt. Soms zijn het gigantische buien die de woestijn tot een gevaarlijk gebied maken vanwege de vele rivieren die ontstaan. Soms bereiken slechts enkele druppels de grond. Omdat het zo weinig regent, wordt regen met open armen verwelkomd. Als de eerste najaarsregens komen gaan mensen zelf naar buiten om van de regen te genieten. Daar kunnen wij Nederlanders ons maar weinig bij voorstellen. Op de foto zie schitterende, dikke, donkere wolken die hun regen loslaten boven de gortdroge woestijn.

Jordanië • Wadi Rum

Jordanië • Wadi Rum

Biancaabma

De keuken van de Bedoeïenen kent veel klassiekers als Galayet Bandora, Kabsa, Maglouba en Saniyat. Deze gerechten worden nog steeds dagelijks gegeten. Daarnaast zijn er gerechten als Mansaf en Zarb. Deze worden bij speciale gelegenheden gemaakt. Zarb is een combinatie van vlees, groenten, aardappels en soms ook rijst dat wordt gemaakt in een ondergrondse barbecue. Er wordt gestart met het bereiden van de ingrediënten. Daarna wordt er een groot vuur in het gat in de grond gemaakt. Als de vlammen zijn gedoofd wordt het rek met het eten in het gat geplaatst. Daarna wordt het gat met een deksel, kleed en een grote berg zand afgedekt. Na 1,5 tot 2,5 uur (afhankelijk van het soort vlees) is het eten klaar. Uiteraard worden de gasten uitgenodigd om te zien hoe het eten uit de grond wordt gehaald. Zarb wordt meestal met vers bereide salades en soms ook humus en mutabal geserveerd. Eet smakelijk!