De Pancake Rocks bij Punakaiki zijn een van de meest spectaculaire landschappen van Nieuw-Zeeland. Ze bestaan uit lagen kalksteen die wel wat aan een stapel versteende pannenkoeken doen denken. De rotsen zijn het mooist bij vloed, als de westenwind door de blowholes omhoog spuit. Punakaiki ligt aan de rand van Paparoa National park, waar de bizarre kalksteen formaties zich ook verder landinwaarts uitstrekken. Door het regenwater zijn hier diepe kloven, hoge pieken en een uitgebreid grottenstelsel ontstaan. Voor de Maori is deze plek heel bijzonder, bepaalde rotsen staan voor symbolen uit hun mythologie.