Lark distillery is gevestigd in een historisch pand langs de waterkant in Hobart, de plek waar de boten tijdens de beroemde Sydney-Hobart zeilrace finishen. Het is knus ingericht en het mini-museum vertelt je alles over de productie van malt whiskey op Tasmanië. Als liefhebber van whiskey, kun je deze tent gewoonweg niet overslaan. Overigens kun je hier ook terecht voor een goed glas wijn. Meer weten over Lark Distillery? Surf naar www.larkdistillery.com.au.