Iedereen kent het verhaal wel van Cervantes: Don Quichot, de edelman die zijn verstand verloren heeft en tegen windmolens vecht. Bijgestaan door zijn helper Sancho Palma. Hij is het stereotype voor de persoon die een hopeloze strijd voert. In Consuegra staan een 11-tal windmolens die model hebben staan voor het verhaal tegen de windmolens.