Coimbra heeft een mooie Botanische Tuin, aangelegd in 1772, die zeker een bezoek waard is. Het is de grootste van Portugal en beschikt over zo'n 1200 verschillende exotische plantensoorten. De tuin lijkt op een normaal park maar heeft wetenschappelijke doeleinde. Door de ontdekkingsreizen in de 15e eeuw kwam men in contact met exotische planten en dieren. De Europeanen raakten geïnteresseerd in de studie daarvan en begonnen met de aanleg van botanische tuinen. De Botanische Tuin van Coimbra is aangelegd ter bestudering van geneeskrachtige kruiden door de Faculteit Medicijnen.