Deze ooievaars kwamen we tegen in de Serra de Monchique genoemd naar het gelijknamig stadje Monchique.De heuvels van Monchique vormen een alternatief voor de kust. De serra ligt 1000 meter hoog en is een stuk koeler dan aan de kust van de Algarve.

Naast bossen met kurkeik, walnoten en talloze andere inheemse bomen kom je hier vooral eucalyptusbomen tegen..
Ook bijzonder zijn de heetwaterbronnen, die onder meer het plaatsje Monchique beroemd hebben gemaakt. Dat was in de tijd van de Romeinen. Zij ontdekten de geneeskrachtige werking van het zwavelhoudende water.

Het is een mooi uitstapje wanneer je bij de kust van de Algarve verblijft.