Altijd gedacht dat gedroogde vis in de zomer gedroogd werd, en hoopte dan ook in augustus veel volle rekken te zien. Helaas, dit is het enige volle rek wat ik te zien heb gekregen.
Het is juist de winter en het voorjaar dat deze vissen, vooral kabeljauw, na het vangen gedroogd worden, in de zuivere lucht, ijskoude wind en de lage temperaturen. Zelfs regen maakt niet uit, want ze hebben een waterdichte huid.
Wat ik ook niet wist is dat stokvis enkel in Noorwegen en vooral op de Lofoten gedroogd wordt omdat de weersomstandigheden hier perfect zijn.
Dit is dus wat de Vikingen 1000 jaar geleden meenamen op hun lange zeereizen. Ideaal, wel een jaar houdbaar en vooral licht van gewicht.