Tijdens de tocht door de Mekongdelta hebben we een bedrijf bezocht dat zich bezighoudt met het verwerken van kokosnoten. Werkelijk alles van de kokosnoot wordt gebruikt: de bladeren van de kokospalm voor het maken van daken, de lange "haren" van de noot voor lonten en fakkels, de kokosmelk en het witte vruchtvlees voor het bereiden van gerechten en het maken van snoepgoed en de harde nootschaal voor het maken van bakjes en mandjes. Deze dame liet me zien hoe ze een noot openhakte. Een gevaarlijk werkje dat ze op haar slippertjes en in zeer relaxte hurkhouding uitvoerde. heel bijzonder om hier rond te mogen kijken!