Night Markets zijn er volop in Taiwan in alle grotere steden. De Ningxia Night Market heeft twee kenmerken: lekker eten en wat nog veel opvallender is oudhollandse spelletjes. Zoals: eendjes uit het water hengelen en ballen in verschillende gaten proberen te gooien. En dit wordt ook in grote getalen gedaan met zelfs wachtrijen. En her verschil tussen Taiwanezen en Chinezen is dat de mensen hier op het eiland rustig op hun beurt wachten.
Nadat we door het gebied met de spelletjes zijn gewandeld komen we bij het eten terecht. Alles is er te krijgen en overal is het druk. De geuren zijn fantastisch en je krijgt direct zelf zin in eten. Gelukkig hoef je in Taiwan je geen zorgen te maken over de hygiene en ga ik lekker aan de sticky tofu!