Thema Eten:
Ma’arat an-Nu’aman, ten zuiden van Aleppo, is een levendig marktplaatsje met een gruwelijke historie. Hier werden in 1098 na een beleg door de kruisvaarders duizenden mensen afgeslacht. Maar het gruwelijkste volgde nog. Het werd door een van de kroniekschrijver van de kruisvaarders zelfs opgetekend: “In Ma’ara kookten onze troepen volwassen heidenen in kookpotten; zij regen kinderen aan het spit en aten deze gegrild”.
Op de markt ziet het er nu gelukkig heel wat vriendelijker uit. Voor de zoete lekkernijen bestaat veel belangstelling.