Voor iedereen die interesse heeft in het uitproberen van lokaal eten is Wadi Rum een ideale plek. Niet alleen tijdens het diner kun je van exotisch eten genieten. Maar ook tijdens de lunch. Een heerlijke klassieker is Galayet Bandora. Zoals wel vaker zijn er verschillende versies. In Wadi Rum bestaat het gerecht vaak uit gebakken ui en knoflook waar tomaten en diverse soorten bonen aan toe worden gevoegd. Even lekker laten koken en je hebt een overheerlijk pruttelpotje. Lekker met onder andere brood, feta en tonijn. Op deze foto zie je Galayet in wording. Uiteraard koken echt Bedoeïenen niet op gas maar op een houtvuurtje.