Abgusht is het Iraans nationaal gerecht. Het is een soort stoofpot met aardappelen, schapenvlees, tomaat en kikkererwten.
De maaltijd wordt altijd opgediend met een extra kom en een stamper. De soep met aardappelen en vlees wordt apart in een hoog kommetje geserveerd. Samen met brood en ui kan dit in de eetkom met de stamper worden fijngeprakt.De maaltijd gaat vaak gepaard met een zurige pudding als dessert.