Dat je in Georgië heerlijk kunt eten is bij veel reizigers wel bekend. Er worden voor de maaltijden veel verse producten gebruikt en het is erg smaakvol. Het land kent ook een gezonde snack "de Churchkhela". Gemaakt van gekarameliseerde noten of rozijnen, kokend druivensap of ander vruchtensap, met honing/tarwemeel. De noten (walnoten/hazelnoten) worden aan een draadje geregen en in het sap gedipt en dan te drogen gehangen, zodat de langwerpige vorm ontstaat. Je kunt ze krijgen op markten, kraampjes langs de weg en in Tbilisi ook in enkele kleine winkeltjes. De Georgiër zelf is er gek op.