Lanzarote is natuurlijk bekend door al zijn vulkanen. Er zijn hele hellingen die nog helemaal kaal en rotsig zijn. Vulkaangrond is vruchtbaar zeggen ze, maar als het weinig regent en er zijn alleen poreuze keien dus lavastenen aanwezig, dan wordt het moeilijk. Maar toch is er landbouw. Op deze foto zie je cactussen. De vruchten worden, na schillen, gegeten. Maar daar gaat het in deze teelt niet om. Het gaat om de bloedluizen die op de cactus zitten, die zijn er goed voor om mooie rode verf te maken.