In het plaatsje San Andres y Sauces en zowat naast Charco Azul ligt Destilerias Aldea. Hier kan je het proces zien van het verwerken van sugar cane en rum. In de shop annex proeverij kan je aan het personeel vragen of je het museum mag zien (2 euro p.p) en dan doen zij de deur voor je open. In het museum zie je de machines waarmee ze o.a de sugar cane uitpersen. Er zijn borden met uitleg bij de machines (in het Spaans) en borden met uitleg over de sugar cane teelt en welke families ermee zijn gemoeid (ook in het Engels). Aan de achterkant van de grote ruimte is rechts een deur (richting de zee) en als je dan links aanhoudt kom je in de andere ruimtes met het distillatie- en fermentatie proces. Wij kwamen daar pas later achter, dus gemist... Na het museumbezoek is de shop een goede afsluiter. Aan de hand van een video kan je zien hoe het hele proces van sugar cane tot rum gaat. Je mag ook proeven van o.a gin, rum en whisky, wat allemaal op het eiland wordt gemaakt. De flessen drank die er te koop zijn zijn goedkoper dan elders. Wij kregen wat uitleg van een aardige dame, maar helaas sprak zij weinig Engels, maar goed, na een paar slokken rum verstonden we elkaar prima...
Adres: Camino el Melonar. Het is op een hoek en de naam van de distilleerderij staat op een boog nabij het gebouw. Volg vanaf San Andres de borden Charco Azul en dan kom je er ook wel, want naast de distilleerderij is een uitkijkpunt op dit zoutwater zwembad.