Op het eiland Fuerteventura kom je over het hele eiland regelmatig deze traditionele molens tegen. Deze molens werden gebruikt om gofio te maken. Gofio is meel gemaald van geroosterde tarwe, niet om brood van te maken maar werd gemengd met melk/water en suiker in deze samenstelling gegeten. Gofio werd/wordt ook gebruikt als proteïne leverend bindmiddel in onder andere soepen en stoofpotjes.