Het kleine plaatsje Listvyanka ligt aan het Baikalmeer, het grootste zoetwatermeer ter wereld en ook het wel het 'oog van Siberië' genoemd. Als de wereld nu zonder zoet water komt te zitten, kan de wereldbevolking nog zo'n 40 jaar verder op het water uit het Baikalmeer. Listvyanka ligt op een uur rijden van Irkutsk en is omringt door bergen. Het plaatsje ligt aan het meer en de bewoners vissen dan ook hun kostje uit het meer. Ze snijden de vissen over de lengte open en klappen ze uit, daarna roken ze de vissen op een met hout gestookte oven. Lekker, maar de visjes hebben wel veel graten!