... is er kans op harde wind. Ik laat het even aan u over hoe dit gezegde op te vatten ;-)

De dame heeft nog een flink uitje te schillen. Gelukkig heeft ze hulp, hoewel diegene door de uien heen bijna niet te zien is. Ik kijk vanaf een afstandje veilig toe, want de scherpe uien laten me anders tranen met tuiten huilen.

We zijn hier overigens in de Mercado do Ribeira, een overdekte versmarkt gevestigd in een prachtig gebouw aan de Taag. Het is maandagochtend en men is de boel nog aan het opbouwen, het is er erg rustig. Dat geeft de dame wat tijd om door te gaan met het kopje kleiner maken van de uienberg. Ze heeft er vele verschillende soorten liggen. De meest bekende ui is de gele. Heel fraai is de rode ui. Klein maar fijn is de aromatische sjalot. En de decoratieve bosui zorgt voor een perfect smaakaccent. De uienfamilie kent nog wat bijzondere familieleden zoals de zoete ui, de roze ui en de witte ui.

Wist je dat uien een goede bron van vezels zijn en daarom zorgen voor een goede stoelgang? Kom ik toch weer terug bij die harde wind... ;-)