Vandaag neem ik jullie weer mee terug in de tijd. We zijn te gast op een kolchoz, een enorm groot voormalig Russisch staatsbedrijf, waar vooral akkerbouw plaats vindt. Gagaoezië is een autonome regio van Moldavië, die bewoond wordt door de Gagaoeziërs, een volk afkomstig uit Turkije. De meesten zijn lid van de Oosters Orthodoxe kerk.
Ik heb net een praatje gemaakt met deze herder, die onder een boom schuilde voor de regen. Hij heeft geen hond bij zich en roept zijn schapen bij elkaar door te rammelen met een stok met blikken dekseltjes eraan.
Een portret vindt hij niet nodig; hij moet trouwens verder. Wij gaan aan de maaltijd van authentieke Gagaoezische gerechten, zoals de Turkse Gözleme: pannenkoekjes gevuld met kaas, groente en/of vlees. Heerlijk!