In mijn favoriete landen is alcohol geen zonde....Het leukste is als er een goede wijn te krijgen is en nog leuker vind ik het als er gedestilleerd wordt! In Macedonie maken veel mensen thuis hun eigen wijn. Ze brengen de overblijvende prut dan naar een stokerij, waar men er raki van destilleert, naar behoefte met laag of hoog alcoholgehalte. Op deze foto zie je het destillatieproces. Het is meer , wat we in vaktermen "overjassen" noemen dan destilleren! Het resultaat is pittig!