In de hak van de laars vind je de provincie Puglia, waar veel moois te zien is. Een bekende bezienswaardigheid zijn de witte puntdak huisjes in Alberobello. Ook in bijvoorbeeld Ostuni kan je deze bewonderen. In de 16e eeuw kregen de landarbeiders toestemming om stenen huizen te bouwen die ze modelleerden naar het voorbeeld van de kleine stenen huisjes uit de olijfboomgaarden. De leefomstandigheden waren vrij gunstig doordat de ruimtes koel bleven in zomer en warm in de winter.