Tijdens een roadtrip op Sicilie afgelopen juli, ben ik begonnen in Palermo. Er zijn van oudsher 3 belangrijke straatmarkten in verschillende wijken, met een eigen karakter. De Mercato del Capo is de netste van de 3, vlak achter de Porta Carini. Vriendelijk, charmant, vrij rustig en goed geklede clientèle. Je ruikt het rijpe fruit en je wordt verleid met de mooi gepresenteerde anti-pasti voor de lunch. Maar er worden ook serieuze zaken gedaan door de visverkopers, wanneer verse tonijn en zwaardvis worden bereid voor de lokale klantenkring. De meesten dragen buiten nog een mondkapje, maar of dit effectief is?