Tijdens een verblijf op Rhodos is Casa Cook een heerlijke accommodatie om tot rust te komen. Het boutique hotel ademt een zekere lounge-vibe, de stijl is bohemien. De gebouwen zijn wit en elke kamer heeft zijn eigen swim-up pool waardoor je zo vanuit je living het zwembad in glijdt. In de Kitchen Club wordt heerlijk en gezond gekookt met lokale producten en zodra je het buikje rond gegeten hebt kun je loungen in de banken of hangmat, terwijl de DJ aan het zwembad zomerse beats draait. Houd er wel rekening mee dat dit een adults only resort is. Voor de één een nadeel, voor de ander een voordeel.

Casa Cook ligt in Kolymbia, een goede uitvalsbasis om het eiland te ontdekken. Een half uurtje rijden noordwaarts brengt je in Rhodos-stad, zuidwaarts in Lindos en westwaarts in de centrale binnenlanden. Rhodos is bovendien niet gigantisch groot, dus ook het zuiden zou in een dagtocht te bereiken zijn vanuit Kolymbia.