Parijs - Aanbellen bij de locals
Dat Parijs hot is, dat wisten we al. En dat het de ideale stad is voor een weekendje weg, dat wisten we ook al. Maar wie het Louvre, de Champs Elysee en de Eiffeltoren wel gezien heeft, en niet wil struikelen over alle toeristen, kan de goede plekken mischien toch niet snel vinden. Wij vroegen Eve, Guillaume, en naam locals naar hun favoriete -liefst toeristloze - adresjes.
Tekst Vellah Bogle, Fotografie Roos van der Sanden
Parijs
door de ogen van...
Naam Eve Gabaix
Leeftijd 31 jaar
Functie marketingmanager
Woont in 8e arrondissement met haar man Guillaume
en zoontje Pierre
Wat is nou typisch Parijs
voor de Parijzenaars?
‘Bijna iedereen gaat op zondag brunchen, dat is toch wel een vaste
traditie. Cafés zijn vaak tussen elf en vier uur open en serveren
dan uitgebreide brunches. Gezellig met vrienden en vriendinnen,
maar meestal toch wel met familie.’
Ik dacht dat je juist naar een brasserie moest voor een
brunch...
‘Brasseries vind ik meestal te groot. Mijn voorkeur gaat uit naar
een café omdat ik de sfeer in cafe's intiemer vind. Alhoewel Chez
André, de beste brasserie van Parijs, een uitzondering is, moet ik
toegeven. Het is totaal niet trendy, we komen er echt voor het
geweldige eten.’
En waar ga je naartoe wanneer je lekker mensen wilt
kijken?
‘L’Alcazar is The place to be. Hier komen de meest trendy mensen.
Om er binnen te komen moet je wel geduld hebben, want meer
Parijzenaars kennen deze plek en soms is het er lang wachten. Maar
het is zeker de moeite waard.’
Hoe belangrijk is lekker eten voor
Parijzenaars?
‘Erg belangrijk, we zijn erg trots op onze keuken. Voor onze
authentieke Franse keuken maar ook een aparte tent, ga ik
bijvoorbeeld naar l’Atelier de Joel Robuchon. Je kunt niet
reserveren en je zit gewoon lekker lang aan de bar, maar dan wel
met ongewoon lekkere haute cuisine.’
Klik om te kijken of de papieren
editie of
de digitale
editie nog
beschikbaar is.
