Slot Johannisburg is gebouwd tussen 1605 en 1614 in opdracht van de Mainzer aartsbisschop Johann Schweikhard van Kronberg. Tot 1803 was het de tweede residentie van de aartsbisschop. Mainz was het grootste bisdom van het Heilige Roomse Rijk en was er een tweede residentie nodig. Het Slot is opgebouwd uit rode Buntsandstein, het typerende bouwmateriaal rond Aschaffenburg.
Het kasteel staat naast de rivier de Main.
De stad zelf Aschaffenburg is een leuke stad om een tijdens een stop te bezoeken.