Op hun klompen, met bellen aan hun kostuums en struisvogelpluimen op hun uitbundige hoeden verjagen de Gilles in Binche op Vette Dinsdag de boze geesten en dansen ze voor een goede oogst. Zo'n hoed met pluimen is groot en weegt veel. Als je hoed niet perfect zit kan je wel hoofdpijn krijgen. "Amai, moeder mijn hoofd doet pijn!"