Was een vis warmbloedig geweest, dan hadden we nu een warm bord voorgeschoteld gekregen. Tussen het aanwijzen en serveren van de rauwe vis a.k.a. sashimi zat namelijk net genoeg tijd om een biertje te openen.

Het toetje bestaat in dit soort gelegenheden in Zuid-Korea uit soep gemaakt van alles dat van en uit de vis is gesneden.