Wie in (zuid) Vietnam is geweest, heeft ze ongetwijfeld geproefd: Goi cuon. Deze heerlijke ‘spring rolls’ worden in tegenstelling tot ‘egg rolls’ koud geserveerd. Een aardige Engels sprekende mevrouw legde uit hoe de vellen rijstpapier worden gestoomd. Als de vellen klaar zijn worden ze afgekoeld en vervolgens gevuld met groenten en/of vlees of vis. Smakelijk eten!