Op de markt in Phuket stond deze juffrouw vers gebakken chips op een stokje te verkopen,de aardappel wordt draaiend door een apparaatje gehaald waarin 2 mesjes en daardoor blijven de schijven aan elkaar,stokje erdoor en ze werden in een grote wok in olie gebakken daarna kon je kiezen of er zout,paprika,peper of een ander kruidig goedje over werd gedaan,ze smaakten heerlijk.