De Indische nimmerzat is een grote, slanke vogel die een lengte kan behalen van 95 tot 100 centimeter. Hij is over het algemeen wit gekleurd, met uitzondering van zijn vleugels en een kleine gedeelte van zijn borst. De vleugels hebben een zwarte kleur met witte markeringen. Een zwarte band met witte markeringen loopt horizontaal over zijn borst. De kleur van zijn onderrug is licht roze, net zoals zijn lange poten. Zijn kop is maar gedeeltelijk bedekt met veren. Zijn gezicht heeft een oranje kleur die overloopt is geel over zijn lange snavel. Deze buigt aan het uiteinde iets omlaag. Het vrouwtje van de Indische nimmerzat is iets kleiner dan het mannetje. De juveniele vogels zijn bruin van kleur als ze uit het ei komen. Pas als deze een jaar of 3 oud zijn, krijgen ze hun volwassen verenkleed. Een volledige volwassen vogel ontstaat pas na 4 jaar. Het geluid van de Indische nimmerzat bestaat uit het klapperen van de snavels, net zoals dat bij andere ooievaars ook voordoet. Ze hebben een zeer goed ontwikkeld zicht en hoor vermogen.