De vangst van de blauwvintonijn (op de foto onder het mes in een restaurant in Nagasaki) gaat voor 80 procent naar Japan, dat vrijwel alleen verantwoordelijk is voor het dreigende uitsterven ervan. Gevreesd wordt, dat de blauwvintonijn in 2012 uit de zeeën is verdwenen. Desondanks krijgt deze tonijnsoort geen officiële bescherming. De druk uit Japan en andere invloedrijke lidstaten is te groot. Japanse handelaren en restauranthouders leggen al gauw zo'n 15.000 euro neer voor een vette volgroeide blauwvintonijn. In 2010 bracht een topexemplaar zelfs een recordbedrag van 160.000 euro op. Prijzen die voor tonijnvissers over de hele wereld aanleiding zijn om vooral heel hard door te blijven vissen.Toch is Japan niet compleet ongevoelig voor de internationale kritiek. Al enige jaren wordt geprobeerd de kweek van tonijn te perfectioneren. Onlangs slaagde men erin voor het eerst een generatie tonijn te kweken van eitje tot wasdom. De technieken dienen nog sterk verbeterd te worden, maar de eerste resultaten zijn hoopgevend en ook de kwaliteit blijkt hoog te zijn. Toprestaurants in Japan hebben al interesse getoond in de sashimi van de gekweekte tonijn.
In totaal zijn er ongeveer 40 soorten tonijn en tonijnachtigen. In de Nederlandse conserven is voornamelijk skipjack tonijn terug te vinden.