Ik ben veel op Sulawesi geweest en ik heb veel op straat gegeten van de kaki-lima. Vers klaar gemaakt eten van de stalletjes waar de lokals eten. Zeker als het erg druk is twijfelde ik niet om daar te gaan eten. Met zo'n stalletje (kaki-lima) rondrijden is vaak hun inkomen. Als de mensen daar slecht eten zouden verkopen komt er niemand meer eten bij hun kopen.
Het eten is heerlijk en op elk eiland weer anders. Echt lokaal eten wat de bevolking ook eet.
Mocht je het niet vertrouwen dan kun je er altijd nog een colaatje bij drinken. Dit dood alles wat er niet in hoort te zitten. Dit heeft mij in heel veel landen diarree-vrij gehouden.
Het grootste probleem bij diarree is uitdroging. Zout en suiker moet dan worden ingenomen. Chips (zout) en cola (suiker) (wel de bubbels eruit schudden!) helpt prima!