In Pingan hebben ze een heerlijke manier van het garen van rijst. In de zwartgeblakerde bamboe stokken wordt de rijst via een klein gaat je aan de bovenzijde gedaan. Deze wordt op een houtskool vuur gegaard waarna het met een hakmes in de verticale richting open gemaakt wordt. Je eet het direct uit de bamboe bast. Echt een aanrader.