Simoneleenders
Haaienvinnensoep te populair
Een lekker bakkie haaienvinnensoep: in China is dat geen uitzondering meer. Waren haaienvinnen vroeger alleen bestemd voor keizers en later rijken en bevoorrechten, nu kan iedereen met een beetje geld al haaienvinnensoep bestellen in een restaurant. Met de nodige gevolgen van dien.
De vraag naar haaienvinnen en andere exotische vissoorten is de laatste vijftien jaar zo toegenomen dat sommige haaiensoorten met uitsterven worden bedreigd. Milieuonderzoekers in China hebben aan de bel getrokken omdat de haaienpopulatie in de Atlantische Oceaan gehalveerd zou zijn. Van sommige soorten is zelfs nog minder over. Niet alleen milieuorganisaties trekken aan de bel, maar ook verschillende topkoks. Over tien jaar zouden er alleen nog maar kweekvissen over zijn. Tijd om de haaienvinnensoep te laten staan.
