Fès is mede bekend vanwege de leerlooierijen. Deze kun je bezoeken. Hiervoor kun je een toeristenroute in de medina volgen. Wanneer je het einde van de blauwe route bent, ben je al te ver voor de leerlooierijen. Je moet door één van de winkeltjes met leren producten om de leerlooierijen te kunnen zien. De kans is groot dat je hiervoor door iemand benaderd wordt. Wanneer je niets in de winkeltjes koopt waar je op het dakterras naar de leerlooierij mag kijken, is het gebruikelijk de man iets te geven voor de diensten, 10 dirham bijvoorbeeld. Vanaf het terras kun je alle stadia zien en ruiken van het bewerken, schoonmaken en kleuren van het leer. Er zijn verschillende leerlooierijen die verschillende kleuren gebruiken. Om mooie, volle kleurbaden te zien, ga je het best vroeg in de ochtend. Aan het einde van de dag zijn de kleurbaden bijna leeg. Pas op: het kon enorm stinken daar...