De zoutpannen van Sal bestaan sinds ongeveer de achttiende eeuw. Pedra de Lume is een krater met een diameter van ongeveer 500 meter. Het gebied beschikt over zoutpannen die zijn ontstaan uit een natuurlijk zoutmeer. Dit werd gevormd door de infiltratie van het water uit de zee. De bodem van de krater ligt namelijk onder de zeespiegel. Als bezoeker kan je zien hoe hier zout gewonnen wordt en tegen betaling kan je ronddrijven in het zoute water. Vroeger was de zoutexport big business en ging het onder andere naar Brazilië.