Een traditioneel Ghanees gerecht is Fufu. Fufu wordt gemaakt van cassave of yam. Dit wordt gekookt, en daarna gepureerd, door er lang op te stampen met een speciale stok, de zogenaamde fufustok. Hierdoor wordt het een plakkerige bal die geserveerd wordt met een pittige soep met kip of vis.
Op de foto het koken van een grote hoeveelheid cassave.