De grootste markt in West Afrika is Kejetia, gelegen in hartje Kumasi, de tweede grootste stad in Ghana. Als je Kumasi bezoekt, moet je zeker deze drukke en levendige markt aandoen, waar vrijwel alles te koop is. Het is zo groot dat je er makkelijk kunt verdwalen. De markt is verdeeld in secties waar de verkopers van dezelfde producten als stoffen, kruiden, toiletartikelen etc. bij elkaar gegroepeerd zijn. Deze foto laat de plek zien waar je moet zijn om yam te kopen, een wortel die in Ghana net zo veel wordt gegeten als de aardappel bij ons. In Nederland zijn ze ook te verkrijgen in de Afrikaanse en soms ook Surinaamse winkels. Je kunt ze koken, bakken of frituren (eerst een tijdje met wat zout in water laten staan) en gaan goed samen met een lekkere ‘stew’. Misschien iets voor de Kerst?