SUFFE KIP
Oromiya
Ethiopië
Klompie44
SUFFE KIP
Samen met Waldu, onze kok, gaan we een kip kopen op de markt in Key Afar. Vanavond overnachten we in Konso, in een 'onderkomen' waar normaal gesproken chauffeurs overnachten. Waldu heeft beslist dat het eten dat daar wordt geserveerd niets is voor ons. We gaan dus op kippenjacht. Vele kippen worden bevoeld en betast totdat we er een vinden die aan Waldu's eisen voldoet. De kip kijkt naar mijn idee wat sloom uit zijn ogen. Onderweg naar de auto, sluit ze haar ogen af en toe helemaal. Ik wijs ernaar en Waldu lacht. De auto staat geparkeerd in de buurt van een hut, een soort cafeetje, waar we wat gaan drinken. Voor die hut staat een oude roestige ton gevuld met water. De arme kip wordt hier pardoes ingeduwd. Zij schrikt zich rot en natuurlijk gaan haar ogen wijd open. Waldu wijst naar de kip en zegt: "Yellem deukama" (niet moe). Ze mag zelfs even drinken. Als ze weer enigszins fris uit haar ogen kijkt, loopt Waldu met haar naar de achtertuin. En voordat ze zich weer moe kan voelen heeft ze geen kop meer. Het was dus haar afscheidsdronk. Terwijl een cola drinken, trekt Waldu het vel van de kip en snijdt haar in stukken. De stukken gaan in een plastic tasje: klaar om gebalkken te worden!
Later in Konso heeft Waldu zijn 'keuken' opgezet in een of ander gebouwtje. We nemen een kijkje bij hem, wat we achteraf beter niet hadden kunnen doen want het is een onzettend smerig hok. We benaderen het positief en proberen de omgeving te vergeten en denken aan het lekkers wat straks op ons bord ligt. Vlak voor onze kamerdeur, in de doorloop zet Waldu een gammel tafeltje en twee wankele stoelen neer, een rafelig kleedje op het tafeltje en onze dis is klaar. We eten 'suffe' kip. Ook hier denken we maar niet verderover na...
Foto's
