Het centrum van Trinidad kun je makkelijk lopend verkennen. De kleurige straten met klinkers zijn prachtig om te zien, met de leuke huisjes, met hun rode dakpannen, en oldtimers voor de deur. Paard en wagens en ezeltjes zie je overal nog. Rond het Plaza Mayor liggen veel bezienswaardigheden, zoals het gele San Francisco klooster met zijn klokkentoren (het symbool van Trinidad), het Museo Romántico (het ‘mooiste huis" van Trinidad), ooit eigendom van een door de suikerhandel rijk geworden familie. Het museum geeft een goed beeld van de tijd van de suikerbaronnen. Met een bici-taxi kun je je naar de buitenwijken laten brengen, je stopt dan op plekken waar je normaal gesproken aan voorbij gaat. Zoals sigarenfabrieken, schooltjes, lokale winkeltjes, een wasserij en een keramiekwerkplaats. Na 16.00 als de dagtoeristen weg gaan, begint het op een andere manier levendig te worden, dan beginnen live bandjes te spelen op straat en de pleinen, op terrasjes en in cafeetjes. In de muziekhuizen waarvan de bekendste, Casa de la Musica, kun je salsa dansen (dat kan natuurlijk ook gewoon op straat, doen de locals ook) of een lesje nemen. ( Logeren doe je natuurlijk in een casa particular, bij de locals thuis, midden in het historische centrum! )