Dit is Marie uit het piepkleine plaatsje Mont. Ze is gemeenteraadslid, fokt Pyrenese herdershonden en verzorgt paardrijtochten in de buurt. Zij neemt ons mee naar de plaatselijke kaasmakerij waar fromage de diable, duivelskaas wordt gemaakt. De naam verwijst naar de afbeelding van een duivel op een fresco van de Romaanse kapel in het dorp. De hele bevolking van het dorp (60 personen) heeft meegewerkt om de kaasmakerij op te zetten. Deze keer blijven de honden (rechts zie je Idéfix) thuis. De schapen bij de kaasmakerij hebben al hun eigen patou, een hond die in de kudde geboren is en die zijn 'soortgenoten' fanatiek beschermt tegen wilde dieren.
Blijf dus op afstand als je een kudde tegenkomt en ga nooit tussen de kudde en de hond in staan.
De kaas smaakt trouwens heerlijk en niet eens zo pittig als je zou verwachten.